Готовим кофе дома. Версия "чашка"

Пост обновлен апр. 27

Сегодня мы приготовим кофе дома, даже если у вас нет турки, френч-пресса, воронки или еще какого-то специального приспособления.


Конечно, можно просто взять кофе на глаз с помощью ложки, залить водой, не контролируя при этом ни температуру, ни объем, и у нас получится напиток, который можно будет вполне себе пить (при всем при этом, мы выполнили первое и главное правило заваривания –выбрали хороший кофе).


Но, чтобы сделать чашку немного вкуснее, можно выполнить несколько простых правил, и, действительно, найти во вкусе спелые красные яблоки или черный чай с бергамотом.


Итак, нам понадобятся:

- весы
- чайник и фильтрованная вода
- таймер на телефоне
- ложка
- любимая чашка

* - если у вас нет кофемолки – это не страшно! Вы всегда можете попросить помолоть кофе у бариста в кофейне. Просто скажите ему "помолоть под чашку".

Первое:

Ставим греться воду. Отлично, если у вас установлен обратный осмос, если же нет, то подойдет бутилированная или фильтрованная вода.


Второе:

Пока греется вода, смалываем кофе. Настройте помол так, чтобы крупинки кофе после смола были сравнимы по размеру с белым сахаром. В кофемолке Porlex это четыре щелчка против часовой стрелки.


Засыпаем кофе в чашку используя "золотую пропорцию" заваривания:

60 г на 1 литр воды


В нашем случае, это 12 г на 200 г воды

(слегка перелили, не страшно).






Третье:

Наш чайник уже вскипел и успел немного остыть до нужной нам температуры (94-96 градусов). То есть 3-4 минуты после закипания – то время, которое стоит выждать, прежде чем заливать кофе водой.


В момент заливания воды – отметьте время на часах или засеките на телефоне.


Нам нужно подождать 3-4 минуты.








Четвертое:

В конце возьмите ложку и легкими движениями "от себя-к себе" перемешайте кофе. Таким образом вы поможете частичкам кофе потонуть и осесть на дно чашки.














Кофе готов!

На фото зерно из Сальвадора, лот 17. За кадром – овсяная печенька. Идеальное утро!


Просмотров: 40

АДРЕС КОФЕЙНИ:

г. Москва, Садовническая наб., 75

ЧАСЫ РАБОТЫ:

Пн-Пт 8:00-22:00

Сб-Вс 10:00-22:00

КОНТАКТЫ:

9884342@gmail.com

Тел. +7 (962) 988-43-42

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • TripAdvisor - White Circle
logo-2.png

©2018 ООО «БЕЙГЛ»